手抓饼 郑州何师傅香酥饼培训
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| 类别 | 普工/技工/生产 | 形式 | 脱产班,周末班,工作日班,网络班 |
| 周期 | 1个月以内 | 详细地址 | 棉纺五厂家属院 |
| 地址补充 | 棉纺五厂家属院何师傅小吃培训中心 | ||
手抓饼 郑州何师傅香酥饼培训
手抓饼技术，在容器里倒入两碗面粉，在面粉里撒一点咸盐，一点油。准备好一碗热水慢慢倒入面粉里用筷子搅拌，在慢慢边搅拌边再倒入半碗水。把面搅拌成均匀的棉絮状后就可以揉成光滑的面团。把面团放入保鲜袋中夏天可以醒10分钟。
在案板上撒上面粉，把醒好的面团拿出放案板上揉成长条分成8分。拿一个挤子用手掌按扁，然后擀成圆形，在上面撒上盐和油。
把圆形饼坯对折，用刀切条，不要切断边缘，然后打开卷成长条盘起。
把盘起来的面按扁醒10分钟然后擀成圆饼形。
把火打开，锅放上锅干放油，有温度差不多就行太热容易糊，把饼坯子放入锅中，用产勺勤翻面饼烙出来的蓬松。
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何俊强
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