郑州正宗四川毛血旺培训学校 顶味餐饮培训
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| 具体课程 | 中式烹调 | 类别 | 餐饮/酒店/旅游 |
| 形式 | 周末班,工作日班,脱产班,脱产班 | 地址补充 | 148号骏怡酒店三楼顶味餐饮培训基地 |
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毛血旺，起源于重庆，流行于重庆和四川地区，是一道著名的汉族菜式，属于渝菜。曾列入川菜菜谱之一，以鸭血为制作主料，毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。毛血旺是重庆市的特色菜，这道菜是将生血旺现烫现吃，且毛肚杂碎为主料，遂取名毛血旺。这道菜是渝菜江湖菜的鼻祖之一。现在，毛血旺的名气已引领渝菜大军，席卷了大江南北。麻辣诱惑对传统的毛血旺进行了改良和创新，将其汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点不断发扬光大，值得一尝为快的巴渝名菜。
毛血旺又叫“冒血旺”,其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。“血旺”一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血的（据说原创即为猪血），主要食材还有鳝鱼片，广肚，鱿鱼，大肠，午餐肉等。
培训项目：四川毛血旺（100%传授配方，100%真材实料，100%毫无保留）
[时间]：不限制学习时间，随到随学。包教包会，学会为止。一般3--5天左右，视个人情况而定。
[教学]：1.示范讲解：专业老师一对一的实战示范，讲解技术;2.自我实践：自己实践操作，老师旁边检查指导。
培训程序：
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